{"title":"Intensité Moyenne","description":"","products":[{"product_id":"bresil-san-rafael","title":"Brésil San Rafael","description":"\u003cp\u003e-Le Brésil est le 1er producteur mondial de café, 35%, avec 60 millions de sacs vendus annuellement. A noté que depuis 2 ans, cette production chute, d'où l'impact à la hausse sur les cours de café. Cette baisse est lié au réchauffement climatique qui a modifié le courant El Nina: froid plus intense l'hiver, sécheresse. Du coup, 15% de caféiers ne produisent plus !\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003e-Cafés des Alpes vous propose ce café pure origine, 100% arabica, issu de la région du Cerrado Mineiro, plus précisément de la Finca Olhos d'Agua. \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e-Cette région est situé à 1h de vol au Nord Ouest de Sao Paulo. Les producteurs font de gros effort pour proposer des cafés de plus en plus qualitatif, souvent certifié commerce équitable (Rainforest Alliance). \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Le San Rafael est un café vert lavé, de la variété Mundo Novo. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Ce café présente des notes de chocolat et de caramel, avec une intensité et un corps moyen. Il est très crémeux en tasse en préparation expresso.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e-Ce café est issu d'une sélection de grains prémium. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e-Pour les connaisseurs:\u003c\/span\u003e Score SCA pour ce café: 80,75\/100 .\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #00aaff; text-decoration: underline;\"\u003eL\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #00aaff; text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"color: #00aaff; text-decoration: underline;\"\u003e'\u003c\/span\u003eavis du torréfacteur !\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #00aaff;\"\u003e\u003cem\u003e-Depuis le début de l'aventure Cafés des Alpes en 2017, je propose ce café. C'est une valeur sûre, qui plaît à la majorité. Il est excellent gustativement et le rendu en tasse, préparation expresso, est top! \u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #00aaff;\"\u003e\u003cem\u003e-C'est la meilleur vente chaque année pour Cafés des Alpes !\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #00aaff;\"\u003e\u003cem\u003e-Il fait partit de cette nouvelle génération de café brésilien issu de producteurs plus respectueux des hommes et de la nature !\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #00aaff;\"\u003e\u003cem\u003ePEM\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"CAFES DES ALPES","offers":[{"title":"5Kg \/ Grain","offer_id":49307944288603,"sku":"","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Kg \/ Grain","offer_id":39285604090029,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Grain","offer_id":39285604221101,"sku":"","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Moulu Filtre","offer_id":39285604122797,"sku":"","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Grain","offer_id":39285604384941,"sku":"","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moulu Filtre","offer_id":39285604253869,"sku":"","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moulu Fin\/Expresso","offer_id":39285604319405,"sku":"","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moulu Gros - Cafetière Piston","offer_id":39285604352173,"sku":"","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/2448\/4525\/files\/CAFES_DES_ALPES_-_BRESIL_-_SAN_RAFAEL_-_GRAIN_-_ARABICA_-_KG.jpg?v=1736702772"},{"product_id":"nicaragua-matagalpa","title":"NICARAGUA Estelli - Région de  Matagalpa .","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUne valeur sûre chez Cafés des Alpes !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Ce café est issu de petites coopératives de la région de Matagalpa qui ce situe dans le centre du Nicaragua. Les cultures s'étalent sur des zones vallonées se situant entre 1000 et 1500m d'altitude.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Ce café présente de part la variété de ces grains, une intensité moyenne et équilibrée avec des notes végétales, de fruits secs, et de caramel.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e -C'est un café vert lavé issu des variétés Catuai et Caturra. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"CAFES DES ALPES","offers":[{"title":"Kg \/ Grain","offer_id":39341611778221,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Grain","offer_id":39341611712685,"sku":"","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Moulu Filtre\/moyen","offer_id":39341611745453,"sku":"","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Grain","offer_id":39341611581613,"sku":"","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moulu Filtre\/moyen","offer_id":39341611614381,"sku":"","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moulu Fin\/Expresso","offer_id":39341611647149,"sku":"","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moulu Gros","offer_id":39341611679917,"sku":"","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/2448\/4525\/products\/b719db9b-0199-4907-a54c-f6403744e8e7.png?v=1615212235"},{"product_id":"colombie-golden-huila","title":"NOUVEAU! COLOMBIE La Cochã-Nouvelle origine!","description":"\u003cp\u003e-La Colombie est le 3ème producteur mondial de café avec entre 10 et 12 millions de sacs produits annuellement, en légère baisse depuis 2020.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Situé au Sud Ouest de la Colombie, a proximité de la frontière avec l'Equateur, cette région est essentiellement axée sur la culture du riz, des fruits et du café. Les exploitations se situent entre 1600 et 2300m d'altitude. C'est une région volcanique (Volcan Azufral 4070m asl),  les terres sont riches et de qualité. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Ce café pure origine, 100% Arabica, biologique, est issu de la  région de Nariño, plus spécifiquement de 1465 familles du district de Tuquerrès. Cette zone représente une superficie de 38500 Ha de cultures caféières.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e-Cafés des Alpes vous propose un café vert lavé après fermentation aérobique, un assemblage des variétés Caturra, Castillo et Typica. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Ce café présente une \u003cstrong\u003eintensité moyenne, des notes de chocolat au lait, d'agrumes, légèrement sucrées. C'est un café plutôt fruité.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Ce café est issu de grains prémium.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e-Pour les connaisseurs:\u003c\/span\u003e son score SCA est de  84,25\/100.\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: #00aaff;\"\u003e\u003cem\u003eL'avis du torréfacteur\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #00aaff;\" color=\"#00aaff\"\u003e\u003ci\u003e-Un grand cru Biologique!\u003c\/i\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #00aaff;\"\u003e\u003cem\u003e-Largement meilleur que les classiques cafés Excelso de Colombie (café les plus produit en Colombie), ce café Grand Cru, chocolaté et légèrement fruité, vous satisfera aussi bien en expresso, qu'en allongé. C'est un café constant en qualité, avec un bon profil de torréfaction. Il est issu de petits producteurs qui partagent leurs terres de production avec la riziculture. \u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #00aaff;\"\u003e\u003cem\u003e-Pour ceux qui recherche un café de qualité, avec une touche fruité !\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cem\u003e(Photos non contractuelles)\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CAFES DES ALPES","offers":[{"title":"Kg \/ Grain","offer_id":39341713129645,"sku":"","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Grain","offer_id":39341713064109,"sku":"","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Moulu Filtre\/Moyen","offer_id":39341713096877,"sku":"","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Grain","offer_id":39341712933037,"sku":"","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moulu Filtre\/Moyen","offer_id":39341712965805,"sku":"","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moulu Fin\/Expresso","offer_id":39341712998573,"sku":"","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moulu Gros","offer_id":39341713031341,"sku":"","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/2448\/4525\/products\/IMG_7388.jpg?v=1615145854"},{"product_id":"ethiopie-sidamo","title":"A découvrir ou à redécouvrir! ETHIOPIE Sidamo - Région de Awasa .","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(43, 0, 255);\"\u003e\u003cstrong\u003eUn excellent Grand Cru au menu de Cafés des Alpes depuis 7 années maintenant!\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(43, 0, 255);\"\u003e\u003cstrong\u003eA découvrir ou à redécouvrir!\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Ce café est issu de la région de Awasa dans la vallée du Grand Rift au sud de l'Ethiopie, ancien district de Sidamo. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-C'est un regroupement de petits producteurs certifiés Bio qui fourni un café vert lavé de variété Heirloom. Les caféiers se situent à une altitude comprise entre 1600 et 2100m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Les récoltent se font manuellement, La fermentation des grains se fait sur lit africain et il faudra compter presque 1 mois entre la récolte et la mise en sac pour l'export.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-\u003cstrong\u003eDe part toute ces procédés, ce café présente une très haute qualité  puisque qu'il est noté 86,25 par la SCA.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Il présente intensité soutenue, avec des notes très fruitées, particulièrement de pêche, d'abricot, de caramel, de noix, et sa particularité réside dans son côté très légèrement floral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Une valeur sûr dans les cafés d'Ethiopie!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"CAFES DES ALPES","offers":[{"title":"Kg \/ Grain","offer_id":39341942505645,"sku":"","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Grain","offer_id":39341942440109,"sku":"","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Moulu Filtre\/moyen","offer_id":39341942472877,"sku":"","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Grain","offer_id":39341942309037,"sku":"","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moulu Filtre\/moyen","offer_id":39341942341805,"sku":"","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moulu Fin\/Expresso","offer_id":39341942374573,"sku":"","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moulu Gros","offer_id":39341942407341,"sku":"","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3Kg \/ Grain","offer_id":50687699091803,"sku":"","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/2448\/4525\/files\/cafesdesalpes-sidamo-arabica-grain-kg.jpg?v=1768315110"},{"product_id":"coffret-decouverte-arabica-robusta","title":"Coffret Découverte 3 paquets 250g - Arabica\/Robusta.","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e-Ce coffret vous permet de découvrir la différence entre le 100% Arabica et le 100% Robusta!\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eArabica:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e 75% de la production mondiale de café. Peu de caféine, jusqu'à 800 notes aromatiques différentes et développées (Caramel et chocolaté pour le Brésil, fruité pour le Colombie).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRobusta:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e 25% de la production mondiale de café: Vietnam N°1 mondial! Notes plus amer, des aromes boisés, et un  taux de caféine beaucoup plus élevé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-1x250g café du \u003cstrong\u003eBrésil\u003c\/strong\u003e  San Rafael- note de chocolat - crémeux - intensité médium - Certifié Rainforest Alliance. SAC 80,5\/100\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-1x250g café de \u003cstrong\u003eColombie\u003c\/strong\u003e La Cocha (Nouveau) - fruité - intensité médium - Certifié Biologique. SCA 84,25\/100\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-1x250g café d'Inde \u003cstrong\u003eCherry\u003c\/strong\u003e - boisé - intensité forte - 100% robusta\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(43, 0, 255);\"\u003e\u003cem\u003eLes 2 cafés arabicas sont issus de grain prémium en provenance de petits producteurs. Pour les  connaisseurs je vous indique le score SCA de chaque café gage d'une sélection rigoureuse, d'une haute qualité gustative et prouve que ces cafés respectent un cahier des charges très stricte en matière de production. \u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CAFES DES ALPES","offers":[{"title":"Grain","offer_id":39556442259629,"sku":"","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moulu Filtre","offer_id":39556442292397,"sku":"","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moulu Fin\/Expresso","offer_id":39556442325165,"sku":"","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moulu Gros","offer_id":39556442357933,"sku":"","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/2448\/4525\/products\/e48ecdd0-9a26-4e6f-970e-2f7f407b29a3.png?v=1617695611"},{"product_id":"coffret-decouverte-100-arabica","title":"Coffret Découverte  3 paquets 250g - 100% Arabica.","description":"\u003cp\u003e-Ce coffret vous permet de découvrir le café de spécialité - Pure origine - 100% Arabica. Ces 3 cafés présentent des notes aromatiques très différentes et vous donne une bonne initiation aux qualités gustatives que l'on peut trouver dans les Arabicas! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e-Brésil  San Rafael\u003c\/strong\u003e - note de caramel - crémeux - intensité médium - SCA 80,5\/100\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e-Colombie La Cocha (Nouveau)\u003c\/strong\u003e - Notes de chocolat - fruité - intensité médium - Certifié Biologique. SCA 84,25\/100\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e-Ethiopie Sidamo - \u003c\/strong\u003eNotes de tabac - d'orange - légèrement floral. Ce café est certifié Biologique. \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eVariété unique: Heirloon\u003c\/span\u003e. SCA 86,25\/100\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(43, 0, 255);\"\u003e\u003cem\u003eCes 3 cafés sont issus de grain prémium en provenance de petits producteurs. Pour les  connaisseurs je vous indique le score SCA de chaque café gage d'une sélection rigoureuse, d'une haute qualité gustative et prouve que ces cafés respectent un cahier des charges très stricte en matière de production. \u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CAFES DES ALPES","offers":[{"title":"Grain","offer_id":39556519592109,"sku":"","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moulu Filtre","offer_id":39556519624877,"sku":"","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moulu Fin\/Expresso","offer_id":39556519657645,"sku":"","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moulu Gros","offer_id":39556519690413,"sku":"","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/2448\/4525\/products\/0925e11e-80ff-4c7f-8c5e-28c4010f8c7a.png?v=1617695914"},{"product_id":"nouveaute-costa-rica-tous-les-saints","title":"COSTA RICA - Tous les Saints!","description":"\u003cp\u003e-Le Costa Rica exporte du café depuis 1843 d'abord en Angleterre puis à partir de 1860 aux Etats Unis. Ce pays à toujours su développer la culture du café et travaille toujours a augmenter la qualité des cafés. On dénombre 50000 petits producteurs, fermiers, qui ont pour objectif toujours plus de qualité et de traçabilité. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Ce café est issu de la Région de San Ignacio de Acosta. Cette région de la vallée centrale est plus connue sous le nom de Tarrazu, petite partie de cette vallée qui produit des cafés de qualité supérieur!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Ce café est issu d'une centaine de petits fermiers qui ont donné le nom de \"Tous les Saints\" car tous les villages commencent par \"San\" dans la région!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Ce café est un café de terroir et présente un profil typique de l'appellation Tarrazu: légère acidité, une intensité moyenne ++ et des notes de caramel, de miel. c'est un café vert lavé, variété Catuai et Caturra Rouge. \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(43, 0, 255);\"\u003e-Ce café présente un score SCA de 84,25\/100, gage d'une grande qualité. \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"CAFES DES ALPES","offers":[{"title":"Kg \/ Grain","offer_id":46706333909339,"sku":"","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Grain","offer_id":46706333778267,"sku":"","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Grain","offer_id":46706333647195,"sku":"","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moulu Moyen - Cafetière Italienne","offer_id":46706333679963,"sku":"","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moulu Fin - Expresso","offer_id":46706333712731,"sku":"","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moulu Gros - French Press - Filtre","offer_id":46706333745499,"sku":"","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/2448\/4525\/files\/IMG_1246.jpg?v=1688795842"},{"product_id":"kenya-microlot-1","title":"KENYA - Micro Lot - Terroir de Nandi Hills","description":"\u003cp\u003e-\u003cem\u003eLa station de lavage de Chepsangor Hills est située dans la région du café de Nandi. On se situe au Sud-ouest du Kenya.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e-La station ne fonctionnait plus depuis des années, jusqu’en 2016, lorsque \u003cstrong\u003eRosabella Langat et Sammy\u003c\/strong\u003e ont décidé de quitter leur carrière professionnelle à Nairobi pour revenir à leurs racines et se consacrer au café, en relançant l’activité et en servant toute la communauté des producteurs de café de la région.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-\u003cem\u003eAujourd’hui, ils cultivent des cerises de café dans une zone qui était autrefois une plantation dans les années 1950. Pendant des décennies, de nombreux habitants ont cessé de produire du café parce qu’il était associé à la période coloniale, et les quelques producteurs de café restants devaient transporter leurs cerises sur plus de 20 km pour les traiter, car l’ancienne station de lavage\/dépulpage avait été détruite. Rosabella et Sammy ont comblé cette lacune en installant à Chepsangor une machine de dépulpage respectueuse de l’environnement d’une capacité de 1,5 tonne par heure, qui a donné un nouvel élan à la Culture du café dans les collines avoisinantes.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-\u003cem\u003eActuellement, Chepsangor reçoit des cerises de \u003cstrong\u003eplus de 150 producteurs\u003c\/strong\u003e, principalement des variétés \u003cstrong\u003eSL 28, Batian et Ruiru 11\u003c\/strong\u003e. Au total, environ 45.000 caféiers sont cultivés entre 1700 et 2000 d'altitude, sur des sols volcaniques. Avec Rosabella, Sammy et son équipe, nous avons mis au point plusieurs de nos Process, dont \u003cstrong\u003eNaturel Sleeping Bag, DF Washed et OOTB Anaerobic Naturel Mountain Dry\u003c\/strong\u003e, entre autres.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e-Le café est ensuite séché sur lit africain et tout le processus de dépulpage et de séchage des grains ce fait la aussi manuellement. Il faut compter 1 mois entre la récolte et l'expédition de ce café ( 24\/48h dans un processus industriel!) . \u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e-La variété SL28 a été sélectionnées au Kenya depuis 1930 et elle est très présentes en Afrique: Tanzanie, Ouganda. Le patrimoine génétique est le Typica et le Bourbon. Ces variétés sont très résistantes à la sécheresse et ont un bon rendement en haute altitude.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: rgb(43, 0, 255);\"\u003e\u003cem\u003eDégustation\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(43, 0, 255);\"\u003e\u003cem\u003e-Ce café à un profil fruité. Il présente des notes floral, de fruits des bois, de mandarine et de caramel. Ce café présente une intensité douce, et peu d'acidité. Son rendu en tasse, préparation expresso, est crémeux. \u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(43, 0, 255); text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eScore SCA\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(43, 0, 255);\"\u003e\u003cem\u003e-Pour les connaisseurs, ca café présente un score de 87\/100 selon la SCA. Ce score est un gage de haute qualité que ce soit pour le grain, mais aussi pour l'origine, la culture, la préparation. \u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CAFES DES ALPES","offers":[{"title":"Kg \/ Grain","offer_id":47627799462235,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Kg \/ Moulu Filtre","offer_id":47627799560539,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Kg \/ Moulu Expresso-Fin","offer_id":47627799658843,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Kg \/ Moulu Gros-Cafetière Piston","offer_id":47627799757147,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Grain","offer_id":47627799495003,"sku":"","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Moulu Filtre","offer_id":47627799593307,"sku":"","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Moulu Expresso-Fin","offer_id":47627799691611,"sku":"","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Moulu Gros-Cafetière Piston","offer_id":47627799789915,"sku":"","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Grain","offer_id":47627799527771,"sku":"","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moulu Filtre","offer_id":47627799626075,"sku":"","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moulu Expresso-Fin","offer_id":47627799724379,"sku":"","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moulu Gros-Cafetière Piston","offer_id":47627799822683,"sku":"","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/2448\/4525\/files\/cafesdesalpes-kenya-arabica-kg-grain.jpg?v=1773078406"},{"product_id":"nouveaute-ethiopie-yrgacheffe","title":"Nouveauté! Ethiopie Yrgacheffe Biologique.","description":"\u003cp\u003e-Cafés des Alpes complète sa gamme de café Ethiopien avec l'arrivée du petit nouveau: Yrgacheffe \"Terre de Gedeo\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Ce café provient de petites exploitations familiales qui pratiquent l'agroforesterie. Elles sont situés dans le sud de Awasa, province de Sidama, le long de la vallée du grand Rift, autour du village de Chelbessa. Ces terres de Gédeo,  propriété du peuple Gedeo (Ethnie de 2,5 millions membres), sont classées au patrimoine mondial de l'Unesco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Les plantations se situent entre 1950m et 2200m d'altitude. Le sol est argileux et les plants de café partagent l'espace avec des acacias, des cordias. Cela nous donne des grains denses et très aromatiques, peu chargé en caféïne (1,15%). \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Ce Yrgacheffe est un café vert lavé, variété Heirloom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(43, 0, 255);\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e-Plus les connaisseurs, il est classifié SCA: 84,5\/100.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(43, 0, 255);\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e-Ce nouvel arrivage est certifié Biologique.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-C'est un café doux qui présente des notes plutôt végétales, de jasmin, d'agrumes. Ce café est parfait à toutes heures car faiblement caféiné.  \u003c\/p\u003e","brand":"Cafes des Alpes ","offers":[{"title":"Kg \/ Grain","offer_id":51944891187547,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Kg \/ Moulu Moyen","offer_id":51944891220315,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Grain","offer_id":51944891318619,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Moulu Moyen","offer_id":51944891351387,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Grain","offer_id":51944891449691,"sku":null,"price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moulu Moyen","offer_id":51944891482459,"sku":null,"price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Expresso Moulu Fin","offer_id":51944891515227,"sku":null,"price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ French Press Moulu Gros","offer_id":51944891547995,"sku":null,"price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/2448\/4525\/files\/cafesdesalpes-yrgachef-arabica-kg.jpg?v=1768312999"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/2448\/4525\/collections\/grains-cafe-frais-isoles-blanc_62856-4465.jpg?v=1617212408","url":"https:\/\/cafesdesalpes.business\/collections\/cafes-intensite-moyenne.oembed","provider":"Cafes des Alpes ","version":"1.0","type":"link"}